Ο καθηγητής Κωνσταντίνος Ν. Δεμέτζος είναι πτυχιούχος του τμήματος Φαρμακευτικής του Εθνικού & Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (1983). Οι μετεκπαιδεύσεις του αφορούσαν ερευνητική δραστηριότητα σε Πανεπιστήμια στης Ευρώπης και της Αμερικής . Η πρωτοτυπία της έρευνας του εκτός των δημοσιεύσεων και των ανακοινώσεων σε Διεθνή επιστημονικά περιοδικά και Συνέδρια, αντίστοιχα, οδήγησε στην απονομή Διεθνών αλλά και Εθνικών διπλωμάτων ευρεσιτεχνίας με κύριο αντικείμενο νανοτεχνολογικά φάρμακα κατά του καρκίνου. Το ερευνητικό έργο του, έχει διεθνή αναγνωρισιμότητα και υπάρχουν περισσότερες από 4000 αναφορές που αφορούν στο ερευνητικό του έργο. Ο συνολικός αριθμός των δημοσιεύσεων σε Διεθνή επιστημονικά περιοδικά είναι μεγαλύτερος από 240, ενώ οι ανακοινώσεις σε Διεθνή και Ελληνικά Συνεδρια υπερβαίνουν τις 400. Οι επιστημονικές του εργασίες μαζί με τους συνεργάτες του, έχουν βραβευθεί σε επιστημονικά συνέδρια. Υπό την άμεση επίβλεψη του έχουν εκπονηθεί δεκάδες Διδακτορικές Διατριβές, Διπλώματα Μεταπτυχιακής Ειδίκευσης και Πτυχιακές εργασίες, ενώ έχει διδάξει σε θερινά Ευρωπαϊκά σχολεία. Είναι Πρόεδρος της Ελληνικής Φαρμακευτικής Εταιρείας (ΕΦΕ), και είχε εκλεγεί ως τακτικό μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου, (ExCo) στην EuropeanFederationforPharmaceuticalSciences (EUFEPS) αναλαμβάνοντας το χαρτοφυλάκιο του συντονισμού των επιστημονικών δικτύων (Networkcoordinator) (2014-2016) .
Το συγγραφικό έργο του Καθηγητού Κωνσταντίνου Ν. Δεμέτζου αφορά στην ανάδειξη των καινοτόμων φαρμακοτεχνολογικών μορφοποιήσεων. Έχει επιμεληθεί την έκδοση 3 διεθνών βιβλίων. Έχει επίσης επιμεληθεί την έκδοση 3 διεθνών πολύ-συγγραφικών βιβλίων με ξένους εκδοτικούς οίκους που εντάσσονται στην διεθνή βιβλιογραφία.Επίσης, τα τελευταία 25 χρόνια έχει αναδείξει τόσο σε ερευνητικό όσο και σε διδακτικό επίπεδο την επιστήμη της νανοτεχνολογίας των φαρμάκων και έχει συγγράψει μονογραφία με τίτλο ‘Φαρμακευτική Νανοτεχνολογία. Βασικές αρχές και πρακτικές εφαρμογές’, Εκδ. Παρισιάνου, το οποίο αποτελεί διδακτικό σύγγραμμα στις φαρμακευτικές σχόλες καθώς και σε άλλες σχολές στα Ελληνικά Πανεπιστήμια.Τέλος, το συγγραφικό έργο του Καθηγητή επεκτάθηκε και στη συγγραφή μονογραφίας στην αγγλική γλώσσα με τίτλο ‘PharmaceuticalNanotechnology. Fundamentals and practical application’ το οποίο εκδόθηκε από τον διεθνή εκδοτικό οίκο της Springer-Nature.
Ως επιβράβευση το σημαντικού αυτού έργου του Καθηγητή, τον Δεκέμβριο του 2018 τιμήθηκε από την Ακαδημία Αθηνών με βράβευση για το έργο του στην Φαρμακευτική Νανοτεχνολογία και στην ανάπτυξη νέων φαρμάκων.